Типичные проблемы
- Большие затраты времени и персонала на первичную обработку продуктов
- Сложности со стандартизацией вкуса при большом количестве заказов
- Нестабильный вес порций из-за ручной нарезки
- Ограниченное пространство на кухне для хранения и обработки
Что вам нужно
- Продукты высокой степени готовности (очищенные овощи, полуфабрикаты)
- Стандартизация ингредиентов для точного фуд-коста и стабильного вкуса
- Частые поставки небольшими партиями для экономии места
- Бесперебойные поставки больших объемов в пиковые часы
Как мы решаем эти задачи
Rabbit помогает ускорить процессы. Мы предлагаем очищенные вакуумированные овощи и порционные полуфабрикаты, что позволяет сократить время приготовления и уменьшить потребность в персонале для первичной обработки.
1
Анализ меню доставки
Определяем узкие места в процессе приготовления.
2
Подбор решений
Предлагаем полуфабрикаты и очищенные овощи для экономии времени.
3
Тестовый запуск
Проверяем скорость выдачи с новыми ингредиентами.
4
Масштабирование
Обеспечиваем стабильные поставки при росте количества заказов.
Обычно 5–7 суток при соблюдении условий хранения.
Да, для форматов dark kitchen мы предлагаем гибкий график ежедневных поставок для оптимизации складских площадей.
Мы предлагаем очищенные и нарезанные овощи, замаринованное мясо, готовые соусы, бульоны и основы для пиццы.
Да, при определенных объемах мы можем наладить производство заготовок эксклюзивно под вашу рецептуру.
Наше производство сертифицировано по стандартам HACCP, все процессы строго контролируются.
Мы предлагаем широкий выбор крафт-упаковки, ланч-боксов, контейнеров для супов и эко-посуды.
Да, мы согласовываем удобные "окна" доставки, включая утренние часы до начала интенсивной работы кухни.
Использование наших полуфабрикатов сокращает время на подготовку (prep-time) до 40% и уменьшает потребность в персонале.
Да, у нас есть специализированные матрицы товаров: от муки и сыра для пиццы до риса, нори и рыбы для суши.
Мы согласовываем подключение новых локаций и выстраиваем процесс поставок под ваш график.
Получить индивидуальное предложение
Оставьте заявку, и мы подготовим прайс-лист и условия сотрудничества специально для вашего формата ("Для dark-kitchen / доставки").